原料
雞蛋2: 個， 米飯1: 碗， 咖喱塊4: 塊， 洋蔥1/2: 個， 胡蘿蔔1小: 根， 土豆1小: 個， 雞胸肉200克: ， 豬通脊一塊: ， 麵包糠適量:
步驟
1咖喱飯做法：胡蘿蔔，土豆，洋蔥，雞肉切丁。鍋燒熱入橄欖油，放入上述材料翻炒。炒八成熟加熱水煮沸，撇沫。中火繼續煮，直到胡蘿蔔變軟。關火，加入百夢多咖喱塊攪拌均勻。開火，小火將咖喱汁熬製成適當稠度。盛出澆在米飯上。
2蛋包飯做法：雞蛋打勻後加一點水和生粉攪拌。油剛剛熱的時候放入，小火，慢慢轉到鍋，將蛋液鋪滿鍋底，待底面凝固後翻面即可。 蛋皮做好後，將步驟1的咖喱飯包進去。在表面用番茄醬、沙拉醬裝飾。
3豬扒做法：豬肉通脊切成2至3厘米厚度片狀，留一點肥肉邊。用刀在瘦肉和肥肉連接處劃幾刀，切斷肉筋。用肉錘或刀背將肉拍打鬆軟。 放鹽，黑胡椒碎腌制20分鐘。 將腌制好的肉片兩面裹上生粉，再裹上自製麵包糠。放進烤箱180度，烤15分鐘至20分鐘。 去除用刀切斷即可。可搭配蛋黃沙拉醬各種醬…
4麵包糠製作方法：土司切片切成九宮格，放入微波爐叮1分10秒，取出後用盡一起辦法弄碎成小顆粒（我放進結實的保鮮袋，用擀麵杖弄碎的）。 熱鍋放一點橄欖油，放入弄碎的麵包顆粒，翻炒至金黃即可。
小技巧
1，豬扒烤的時間靈活掌握，我烤的火大了一點，所以發黑了。 2，切豬扒最好用鋸齒刀。
