原料
雞爪: 30隻， 韓國辣醬: 4勺， 番茄醬: 2勺， 泰式甜辣醬: 2勺， 醬油: 1勺， 料酒: 2勺， 小蔥: 1根， 姜: 5片， 蒜末: 5瓣， 白鬍椒粉: 兩勺， 細辣椒面: 4勺， 粗辣椒面: 4勺， 雞精: 兩勺， 白芝麻: 適量
步驟
1準備材料，雞爪要奪去指甲，洗凈
2涼水下鍋放入薑片小蔥料酒，大火燒開五分鐘，撈出雞爪洗凈待用
3調一個乾料碗，根據個人能吃辣的口味調整用量，粗細辣椒粉1:1添加 白鬍椒粉適量，雞精適量調好待用
4接下來調一個醬料碗，韓式辣醬，泰式甜辣醬，番茄醬的比例是2:1:1調好待用
5蒜末處理好待用
6鍋中加入適量底油，放入準備好的蒜末炒香
7放入之前處理好的雞爪，倒入之前調好的醬料碗，乾料碗，醬油兩勺，料酒一勺
8倒入開水，記得用開水，這樣容易煮爛，水剛剛莫過雞爪就可以了，大火煮三分鐘輕輕攪動讓湯汁融合好
9轉小火，加蓋，15-30分鐘，喜歡啃的就時間短一點。喜歡脫骨入口即化的就時間長一點
10開蓋大火收汁，待湯汁濃稠後關火，出鍋，裝盤，撒上一些白芝麻，好吃過癮的，韓式火辣雞爪就完成啦?，美滋滋
