原料
低粉: 120g， 總統牌無鹽黃油: 75g， 糖粉: 50g， 雞蛋: 1隻（15ml）， 蔓越莓干: 60g
步驟
1黃油提前2小時從冰箱拿出，室溫融化到可以用手在上面掐出一個小窩就好，不要完全化掉啦
2糖粉過篩，全部篩入變軟的黃油中，用刮刀把黃油和糖粉完全拌勻，完全融合
3加入全蛋液，一顆蛋大概15ml，蛋液分2次加入，第一次加入後用打蛋器打勻，但不要過度打發，打勻就可以，然後再加入第二次蛋液，依然打勻不打發
4接著加入低筋麵粉，過篩這樣粉要細膩一些更好融合
5放入切好的蔓越莓干，也可以用料理機打碎，我喜歡有口感所以就切了一下自己覺得合適的大小，再加入一些堅果切碎
6低粉和蔓越莓干，堅果碎加入拌好的黃油糖粉中後開始用刮刀拌勻，同樣不要過度攪拌，過度攪拌會打發，這樣烤出來的餅不酥脆。拌好後使用模具將餅乾放置好後放入冰箱冷凍1-2小時，這樣更好切，如果用餅乾模具的話可以直接烤不用冷凍
71-2小時後，烤箱預熱200度15分鐘，因為我的烤箱是最小的那種，經過N次試驗覺得這個溫度和時間比較合適。預熱時切餅，大概0.7cm厚度，上烤盤排好餅，間隔稍微開一點兒，我的烤箱沒有分上中下火，所以200度20分鐘剛剛好。
