原料
富強粉: 600克， 溫水: 335克， 高效酵母粉: 10克， 糖(面): 15克， 豬肉: 適量， 胡蘿蔔: 3小根， 紫洋蔥: 一小頭， 生抽: 適量， 香油: 適量， 鹽: 如果生抽放的量夠，就不用加， 糖(餡兒): 根據個人喜好，可有可無， 澱粉: 一點點， 蔥薑末: 適量， 白鬍椒麵: 適量
步驟
1先和面:將溫水放入大碗中，加入酵母，攪拌一下，再加入糖，靜止一會直到表面有泡泡出來，說明酵母活性啟動。把麵粉放入麵包機里，啟動和面程序，慢慢倒入酵母水，開始和面。
2面和好後，從麵包機里拿出，在和面墊兒上繼續揉光滑，然後放入盆里，蓋上保鮮膜，置在溫暖的地方，醒發到兩倍大。
3在面發酵的功夫，可以來攪餡兒了:胡蘿蔔洋蔥均切成末，放入鍋中煸炒一下，然後擠干其中的水份(這一步很重要)。將所有配料混合一起，拌勻即可
4面醒發好後，拿出來再揉幾下，排除空氣，分成兩半，一半拿出來擀皮，一半用保鮮膜包好防止變干。擀皮不要太薄，厚點包子軟乎~
5屜子上墊一塊濕布，包好的包子直接放入屜子裡，免得挪來挪去的。蒸鍋里放入冷水，屜子放在鍋上，蓋上蓋子，繼續二次發酵十五分鐘到半個小時。之後，開大火蒸，水開後轉小火二十分鐘左右，關火，悶兩三分鐘，開蓋。
6我包包子的技術還需鍛鍊哈
小技巧
洋蔥一定要擠干水分，否則餡兒的味道就會變淡了 溶解酵母的水，溫度40度左右最好
