原料
金像麵包粉: 140克， 低筋麵粉: 60克， 細砂糖: 16克， 即發乾酵母: 4克， 水: 160克， 金像麵包粉: 140克， 低筋麵粉: 60克， 細砂糖: 64克， 鹽: 1小匙， 奶粉: 16克， 蛋: 60克， 水: 36克， 黃油: 48克， 融化黃油: （表面刷黃油時我添加了些砂糖）
步驟
1將酵頭中的原料混勻，酵頭的材料很稀，混合均勻就好了，不需要再去揉
2室溫兩到三個小時，發至三倍大後中間塌陷，麵糰中布滿孔洞，酵頭製作完成
3加入主麵糰除黃油外的材料揉至擴展，加入黃油揉至完全階段，做基礎發酵至兩倍大
4發好的麵糰等份，不需要滾圓松馳，直接取一份搓成長條，對摺擰起
5將兩頭套起，右手的尾部塞進左手的環里
6烤盤塗油，擺入整形好的麵包坯，最後發酵至兩倍大，180度中層烤30分鐘，出爐刷黃油
