原料
鱈魚: 5-6塊， 蛤蜊: 15-20個， 豌豆: 150克， 歐芹: 1小把， 白葡萄酒: 200ml， 大蒜: 1瓣， 澱粉: 少量， 胡椒粉: 少量
步驟
1鱈魚塊用鹽和胡椒粉腌制一下，放在一邊待用。
2平底鍋大火熱油，用橄欖油更佳。蒜切小片放入鍋中爆香，再加入剁碎的歐芹繼續爆出香味。放入白葡萄酒繼續大火使酒精蒸發後放入蛤蜊和豌豆，再倒入適量開水蓋上鍋蓋等蛤蜊燒熟張開。
3放入鱈魚塊，蓋上鍋蓋大火燒五到八分鐘左右魚塊就熟了，再適量加些歐芹即可出鍋。
小技巧
白葡萄酒就用最普通的白乾即可。
