原料
芸豆: 適量， 土豆: 2個中等大小， 豬肉: 200克， 耗油: 適量， 老抽: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量
步驟
1豬肉切塊，用老抽，料酒抓腌15分鐘左右
2芸豆掰成小段（記得去絲）
3土豆切成滾刀狀
4鍋內倒入適量油，油熱下豬肉煸炒，變色後盛出
5鍋內剩餘的油加熱，入芸豆，翻炒幾下後倒入適量耗油，老抽繼續翻炒，直至芸豆變色，加入豬肉繼續翻炒幾下加水沒過芸豆並加入適量鹽
6開大火至水燒開，倒入切好的土豆，再次水開後轉中火燜十幾分鐘左右
7出鍋
小技巧
如果中途要加水要加適量的老抽和耗油
