原料
高筋麵粉: 270克， 細砂糖: 40克， 雞蛋: 20克， 食鹽: 1/2小勺， 黃油: 25克， 耐高糖酵母: 1又1/2小勺， 奶粉: 12克， 水: 145克
步驟
1烤箱中下層，上下火172度，35分鐘左右
2把除黃油外的所有配料揉成麵糰，揉到起筋後，加入黃油繼續揉，揉到完全階段，放到烤箱裡用發酵檔，五十分鐘左右，發酵到兩倍大
3擠出麵糰內的空氣，把麵糰分成三份，揉圓並放在室溫下醒發15分鐘（蓋上保鮮膜）
4取一個發酵好的麵糰，用擀麵杖擀成長條狀面片，寬度與土司模的寬度一致
5將擀好的面片捲起來，一定要卷緊
6把卷好的麵糰收口朝下放入土司盒底部，用同樣的方法卷好其他兩份麵糰，依次排入土司盒底部
7把土司盒放在溫度38度，濕度85%的條件下進行最後發酵，發酵到麵糰漲到土司盒八分滿的時候，上面刷一層全蛋液，放進預熱好的172度的烤箱，烤35分鐘左右
8趁熱脫模，把土司放在冷卻架上，冷卻到溫度和手心溫度差不多的時候，放在保鮮袋裡密封，第二天切片
