原料
黃瓜: 1根， 完整的鮮魷魚: 1條， 白砂糖: 1大勺， 鹽: 1小勺， 白醋: 1大勺， 白芝麻: 1小勺， 番茄沙司: 2大勺
步驟
1黃瓜洗凈，從中間剖成4瓣，再切成薄片
2加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後腌制15分鐘
3完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗凈
4鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用
5把腌好的黃瓜放入手中用力擠干水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻
6黃瓜的水分一定要擠干，否則會影響菜品的形狀～）
7用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實
8將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可
小技巧
魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種胺基酸，且必需胺基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，只有不到1％～ 特別提示：魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食
