原料
白菜: 1個， 肉末: 200克， 香菇: 3個， 干木耳: 適量， 蒜蓉: 10g， 澱粉: 15g， 耗油: 10g， 生抽: 10ml， 鹽: 5g
步驟
1把白菜洗凈，白菜幫較硬的地方橫切。
2木耳提前冷水泡發。
3將香菇、木耳、白菜幫切末。
4肉餡和蔬菜混合，並加入所有調味料拌勻腌制30min。
5鍋中放入清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入白菜葉子小火煮30秒後，撈出瀝干水備用。
6在白菜葉子，放上適量肉餡。
7從下往上捲起來，兩邊的菜葉子再往裡面收整包好。
8將包好的白菜卷放入瓷盤，放入蒸箱中層，調節到普通蒸模式，設置100度，蒸20分鐘。
9另起鍋放入一點食用油，放入蒜蓉小火爆香。再倒入蒸白菜的水，加生粉煮成芡汁。
10將芡汁淋在白菜卷上即可。
