土豆: 一到兩個， 蒜，蔥，白糖，鹽，雞精: ， 辣椒油，花椒油，醬油，醋，香油:
1土豆擦成土豆片，可以做鏤空的，方便入味。
2把擦好的土豆片放到熱水中綽一下，熟了即可，火太大會影響口感。
3綽好的土豆片盛出來瀝干水份。
4蒜切末，蔥切蔥花，放入瀝乾的土豆片中。
5再加入醬油，醋，白糖，辣椒油（可根據個人口味適量加），花椒油，少許雞精，味精，最後滴幾滴香油，均勻攪拌即可！
切記綽土豆片不宜時間太長，口感以脆為主。
