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原料
雞翅: 6個, 可樂: 1廳, 姜,蒜: , 干辣椒: 若干, 白醬油: , 料酒:
步驟
1雞翅解凍,洗乾淨,料酒1:1,兩大勺,腌制半小時以上
2煮水,放入薑片,大蒜,雞翅,到水沸騰就起來
3雞翅用涼水沖一下,瀝干,待用
4熱鍋,倒一點油,填了鍋底就行,不用太多,加入剛才煮雞翅用的薑片大蒜炸至金黃撈起(不是很在乎腥味的可以省略)。放入雞翅煎至今黃
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5倒一廳可樂,兩勺醬油兩勺料酒,一點鹽,悶到水快乾的時候加一點干辣椒。時不時翻炒一下。
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6注意看火,最好改用文火,還剩三勺汁的時候關火。
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小技巧
本來可樂雞翅甜甜的,加點干辣椒增加了辣味,比原味更棒。