原料
鯛魚: 1袋， 巴旦木，腰果，松子: 少量， 火腿片: 3片， 白洋菇: 1個， 黃油: 適量， 酥皮: 1張， 百里香粉末、幾條新鮮迷迭香、黑胡椒碎、鼠尾草碎，: ， 紅酒: 半杯， 橄欖油: 少許， 海苔: 一張， 大蒜: 3瓣
步驟
1 1，首先把腰果、松子、巴旦木切成很細很細的小碎塊，再切碎一頭白洋菇，然後切碎三瓣蒜，都是一樣的大小⬇️ 2，熱鍋無油中火炒香堅果碎，然後加蒜末，然後再加蘑菇碎，全部炒香後加入百里香粉末、幾條新鮮迷迭香、黑胡椒碎、鼠尾草碎，香料出味後倒入半杯紅酒，水分略微蒸發，蘑菇醬就做好啦⬇️ 3，鯛魚對半切，熱鍋小火融化黃油，再倒入橄欖油，等油溫升高到大概8成開以後放魚，四面略煎，一邊煎一邊用湯匙把油撇在魚肉上，關火用餘溫把魚的最後一面燙熟⬇️ 4，在案板上放一張保鮮膜，放一張攆平的酥皮，然後墊上一層海苔，再交叉疊放三張火腿片，然後再塗抹一層蘑菇醬，放上魚排捲起來⬇️ 用保鮮膜把卷緊緊地攥好，放到冰箱裡靜置控型，烤箱預熱200度⬇️ 5，卷定好型以後，在表面用刀劃花，然後把半個蛋黃混合橄欖油，塗抹在卷上，進烤箱烤20來分鐘
2烤好後的橫切面
3很香！
小技巧
因為是要的方子，她沒有給詳細的用料訊息，大多數都是她估摸著他來的。沒有上稱那麼精確。但凡會做飯的人大概放多少調理也都有數。 大概看了做法自己去悟吧。??
