剩米飯1小碗，XO醬1湯勺，甜玉米粒3湯勺，臘腸1根，干木耳3朵，海蝦5個，鹽1茶匙，料酒1湯勺
1.臘腸切片，干木耳泡發切塊，米飯如果沒有隔夜的剩米飯，也可以燜飯的時候少放一點水 2.海蝦去頭去蝦腺去殼包出蝦仁，放少許鹽、料酒腌制10分鐘 3.鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底，放入腌制好的蝦仁炒制變色後撈出備用 4.鍋中加少許底油，放入臘腸，小火煸香 5.陸續放入木耳、甜玉米、米飯翻炒至勻。加入鹽，XO醬炒勻 6.最後放入蝦仁翻炒出鍋
