原料
裡脊肉: 500克， 老抽: 一湯匙， 生抽: 兩湯匙， 料酒: 兩湯匙， 耗油: 3湯匙， 白糖: 20-30克， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 蜂蜜: 適量
步驟
1先把裡脊肉用絞肉機絞成肉糜。所謂肉糜就是比餃子餡還要再細膩些，這樣口感會好，不會有肉質的顆粒感。
2根據自己的口味，依次加入料酒、老抽、生抽、耗油、白糖、鹽、黑胡椒。順時針攪動，拌勻之後靜置腌制半小時入味。
3取一張烤盤大小的錫紙，把適量的肉糜放在上面。
4在上面鋪一層與錫紙同樣大小的保鮮膜，用擀麵杖將肉糜擀成均勻的薄片。擀好後撕下保鮮膜。
5在肉脯上撒一層白芝麻，就可以放在烤箱裡啦！預熱過的烤箱，180°烤15分鐘。
6烤好的肉脯會有些縮水，也會出一些水！把水倒掉之後，雙面刷上蜂蜜！正面朝上，再次放入烤箱，180°烤15分鐘。
7烤好點肉脯，用剪刀剪出自己喜歡的大小就可以啦！
小技巧
這裡要強調下糖的用量，不能低於20克！白糖不止是用於調味的，同時它也起到肉粘合劑的作業。
