原料
整片龍利魚: ， 熟玉米片: 適量， 現磨黑胡椒碎: 適量， 蛋清/全蛋液: 適量， 料酒/檸檬: 自選， 粉狀燒烤腌料: 自選， 甜辣醬/番茄醬/山楂醬: 自選， 粉狀燒烤蘸料: 自選
步驟
1我用熟玉米片代替麵包糠 （麵包糠的話最好用低糖油的咸麵包做,不然容易上色過度甚至糊掉哦） 不預熱200度烤10min,吃起來是脆的即熟（量以均勻平鋪烤盤為宜,不用墊油紙不會沾的）
2放涼後用破壁機打碎（沒有能幹打的破壁機/榨汁機的話,裝在保鮮袋用擀麵杖擀碎,不碎的話口感會差太多了） 可以一次做很多,密封冷凍保存,做各種排和油炸需要沾麵包糠時都可以用它來替代呀～
3龍利魚提前幾個小時拿出來解凍 （為了保持形狀,建議放在能平鋪放下的盤子裡） 用廚房紙稍微擦乾表面水分 （我是室溫靜置解凍,然後隔一段時間倒掉盤子裡的水,讓表面自然干）
4加適量現磨黑胡椒碎,一面滴幾滴料酒/檸檬汁拍一拍抹勻,腌制十五分鐘左右就ok （口重可以加一點點鹽,我沒放是因為覺得海物都有一丟丟鹹味） （自行加料腌成燒烤味也ok的）
5龍利魚表面沾蛋清/全蛋液,再沾滿玉米碎 放在油紙上在放到烤網上,不預熱180度20min
6取出,用較鋒利的刀切條,（這個肉質不適合像雞排那樣剪子剪哦）撒蘸料或蘸醬即可開動啦～
