原料
麵粉: ， 香油:
步驟
1爽口的白菜餡餃子 白菜餡的餃子愣是能吃出醬肉味來，既讓它保持鮮，又讓它沒有那種殺湯的那種感覺，不放醬肉，卻醬味十足，白菜不殺水，格外的脆生，要說其中的秘密就在這不大的醬肉館裡，他家的餃子怎麼如此的受歡迎，到底是什麼絕妙的伴餡方法，讓廚藝網給大家揭秘吧。
2首先和面，就咱家平時包餃子的面，軟硬適中就行，和好面後稍微餳一下，接下來調餡，肥瘦肉比例一半一半1:1，放一點白鬍椒粉，白糖提鮮去腥，放兩勺生抽，小提示：每一種調料放完之後一定要將它朝一個方向充分攪打均勻，這樣做出來的餡，口味濃郁，更有嚼頭。
3然後再放入少許蔥花、薑末、味精、香油，接下來就可以放入白菜了，把白菜剁完，小竅門：直接把白菜的水分擠干，不要放鹽，再放入肉餡中，這樣白菜的口感，會格外的脆生，再加入兩勺炸醬，讓咱這餃子吃出醬肉味的秘訣就是，用炸好的熟醬和生餡，攪拌均勻，再放入少許鹽，再放點食用油，攪拌均勻，就可以包了，怎麼樣這醬香味十足，口感又格外脆生的秘訣您學會了吧！還不趕緊和上點面給您的家人包上點餃子。
4然後再放入少許蔥花、薑末、味精、香油，接下來就可以放入白菜了，把白菜剁完，http://www.daxiaochi.com小竅門：直接把白菜的水分擠干，不要放鹽，再放入肉餡中，這樣白菜的口感，會格外的脆生，再加入兩勺炸醬，讓咱這餃子吃出醬肉味的秘訣就是，用炸好的熟醬和生餡，攪拌均勻，再放入少許鹽，再放點食用油，攪拌均勻，就可以包了，怎麼樣這醬香味十足，口感又格外脆生的秘訣您學會了吧！還不趕緊和上點面給您的家人包上點餃子。
