卡通南瓜餅 0

原料

南瓜泥: 適量, 糯米粉: 適量, 澄粉: 適量, 糖: 適量, 可可粉: 適量

步驟

1南瓜切片放在大碗,用微波爐蒸熟,上面蓋個小碗可以熟得更快辣~我一般煮8分鐘,煮到軟了就可以~

2稍微放涼些用布包裹著擠去水分,南瓜出水超級多的,不擠水會消耗大量糯米粉,做出來成品顏色不好看~擠出來水分可以喝掉,很甜很濃稠~

3糯米粉需要熱水和,所以擠過的南瓜泥放微波爐加熱一分鐘後和糯米粉澄粉,糯米粉多些,澄粉少些,大致3:1吧,澄粉可以減少糯米的粘性,但是加多了太透明就成水晶海綿寶寶了~

4我感覺擠得挺乾的,但是還是加了好多粉和,一點水都沒有加,如果和的時候覺得太幹不成團,可以倒些擠出來的南瓜水,總之,根據具體情況調整用量,直到和出軟軟的又不沾手的麵糰為止~南瓜和糯米粉絕配,因為我試過可可粉和紅曲粉和的短時間都會變干,南瓜麵糰不容易變干喔~

5去一塊南瓜麵糰大致凹成長方形,用牙籤壓出邊緣的波浪形~

6用可可粉和一點點可可粉團,糯米粉和澄粉和一些白色粉團,這兩個用量都不大,少和一些~和糯米粉要用熱水,小心燙手

7取一些可可麵糰和白色糯米麵團開始凹造型~可以百度一下海綿寶寶的圖片跟著凹,耐心一點就可以~途中如果遇到糯米粉團乾了的情況就放微波爐加熱10秒左右,一點一點慢慢嘗試,直到它重新回復粘性,時間太長了糯米就熟了然後就不好整形!

8大火煮沸改小火煮,時間我也不是很準確,我大概煮15分鐘到20分鐘,粉團顏色會變深~煮好後不要急著開鍋蓋,悶一會兒,開鍋蓋後不要急著裝盤,會粘,涼幾分鐘後比較好拿~

9凹成小貓咪喔

10長頸鹿也很萌喲

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