原料
低筋麵粉: 250克， 雞蛋: 6個， 牛奶: 90克， 細砂糖: 50克， 鹽: 2克， 泡打粉: 5克， MEYER美亞酷樂快手系列不粘煎鍋: 1個
步驟
1雞蛋打散，加細砂糖和鹽拌勻
2加入牛奶拌勻至糖和鹽全部融化；低粉和泡打粉混合，篩入蛋奶液中，拌成無顆粒的麵糊，在室溫下靜置十分鐘
3平底鍋無油無水小火加熱，舀一勺蛋糊勻速滴落在鍋中；待表面出現密集的氣泡即可翻面
4翻上來的一面呈均勻的焦糖色，另一面煎半分鐘顏色微黃就可以了。煎好的麵餅放在架子上晾涼
5冷卻後蓋上三片鬆餅，疊放，堆上喜歡的各色莓果，淋上蜂蜜或楓糖糖漿，可配蜂蜜檸檬水。趁熱享用！
小技巧
1、麵餅儘量做的大小一致，出品才漂亮。根據麵糊的稀薄程度可以適量調整牛奶的用量，麵糊較厚則做出的餅稍厚，反之，則做出的餅稍薄； 2、鍋要用不粘鍋新手也容易成功，鍋中一定不要放油； 3、在小火加熱至表面出現氣泡後再翻看，不然餅面顏色不均勻；可以在表面烙上自己喜歡的圖案。
