原料
大佛手: 1個, 冰糖: 1大塊
步驟
1佛手洗凈,待水自然晾乾。(或者也可以用廚房紙巾擦拭乾凈)
2對半剖開
3切成絲狀,看你自己的刀工。能儘量細長,最好。刀工差,即使切成薄片,也沒關係。
4放入燉盅,再加一塊巨大的冰糖。(燉盅內不用加水的!燉盅外是要加水的。這叫隔水燉。)
5燉啊燉啊燉啊燉,就在那裡燉,燉足12小時。你完全可以去干其他事,只是要記得偶爾看一下燉盅外的水哦,可別燉乾了。
6慢慢的佛手的顏色就從淺黃變成了焦糖色。待其冷卻後,裝進玻璃罐子,密封,入冰箱,冷藏保存。
7每天可以喝一杯,加點其他的花茶,我這杯加了金銀花,菊花,枸杞。
8這杯,我加了點去年自製的「蜂蜜桂花」,加了兩朵玫瑰。