原料
多寶魚: 1條， 蒸魚豉油: 3勺， 姜: 適量， 蔥: 適量， 枸杞: 適量
步驟
1 新鮮多寶魚殺好，洗凈。在魚身上切幾刀。擠上檸檬汁。抹勻
2盤子裡擺一些蔥姜，把魚跟盤子隔開，蒸的時候魚皮不會粘在盤底。
3再把魚放盤裡，切蔥薑絲擺魚身上。水燒開，上鍋蒸8分鐘左右。
4蒸魚的同時，取另一鍋，放點油，燒熱，撒點蔥花。
5等魚蒸好，淋上蒸魚豉油，（可以挑掉薑絲），撒點蔥花，枸杞（提前清洗），再擠點檸檬汁上去。
6 熱油澆上去。完成！
小技巧
蒸魚的要點在於時間上的掌握，一定不能過久，才能保證肉質的滑嫩與鮮美。除了蒸魚豉油，其他調料都不放。吃起來味道比較純。檸檬的清香，魚肉香。一定等蒸熟出鍋再淋調料，不然魚肉會發苦。
