原料
姜: 6片，3片用來煎魚，3片奪成蓉， 蒜: 剁碎， 多寶魚: 一條， 洋蔥: 半個， 魚露: 適量， 玉米澱粉: 用來撲上魚身， 老抽: 少許， 醋: 適量， 辣椒油: 可選
步驟
1先用鹽腌制魚，15分鐘以上就夠入味了，不需要太久，當然，越久越好吃啦，之後用玉米澱粉鋪上魚身，一點就夠了，不需要太多
2油熱一下，儘量多放，等油熱了之後放薑片，用薑片試油，然後把魚放進鍋里
3煎魚最好只翻一次，因為魚肉會散開，所以煎的時候偷看有沒有金黃色就會，別亂翻喔
4魚煎好之後先拿出來，然後再放油，爆香洋蔥，蒜蓉薑蓉後放，之後放魚，然後馬上放水（要熱水）不需要蓋過魚身，但是也不能太少，放生抽，放魚露，辣椒油，之後放醋，醋不能煮久了，不然會苦
