雞蛋: , 肉絲: , 香菜: , 調料:生薑,鹽,油:
1分離雞蛋。
2加少許鹽,薑絲腌制十分鐘以上。
3蛋白蛋黃分別加鹽加冷開水打散,起鍋燒水,水開後隔水蒸蛋白。
4蛋白凝固後放入蛋黃(蛋白凝固只需要一會會時間,我就是一心二用導致蛋白蛋黃都蒸過頭了?)
5肉絲放油鍋炒熟,蒸好的蛋羹。
6起鍋燒水,水開後放入肉絲和雞蛋,調味放香菜。(不喜歡香菜的可以放蔥,如果蔥也不喜歡就放菜椒吧,如果菜椒也不喜歡那你也太挑食了吧,自己隨意?)
7色香味俱全啊?