原料
6寸戚風版紅絲絨蛋糕: 1個， 自製草莓醬: 210g， 吉利丁粉: 10g， 細砂糖: 20g， 動物奶油: 200g， 新鮮草莓: 適量， 小包旺仔qq糖: 2袋（23g/包）， 水: 36g
步驟
1 提前烤好一個六寸紅絲絨蛋糕，按照做戚風蛋糕的方法，將其中的10g低筋麵粉替換成紅曲粉即可。 烤好的蛋糕可以先冷藏保存。
2 提前熬制草莓果醬，製作方法可以參考下廚房菜譜。 果醬密封冷藏保存。
3 正式開始製作慕斯 從蛋糕胚上切下兩片蛋糕，厚度在1cm左右。
4 取200g果醬（剩下的做鏡面時用，儘量將液體部分留下）放到不沾的小鍋里，加入吉利丁粉，小火加熱攪拌，至吉利丁粉全部溶解即可，不要過度加熱，不要煮沸。 關火後，在一邊放涼。
5 果醬糊涼到常溫，開始打發奶油。 在鮮奶油中加入細砂糖，打發到奶油出現明顯紋路、不易消失，會流動的狀態。不要打發過度。 圖中的打發過度了一點，跑神了幾秒鐘，就來不及了，大家不要學我。
6 將果醬糊和鮮奶油混合，取適量新鮮草莓切成小果粒，一併加入前者混合均勻，製成慕斯液。
7 開始裝模 先放一片蛋糕，取幾枚草莓對半切開，置於蛋糕上面圍成一圈。
8 倒入一半慕斯液，再放一片蛋糕，倒入剩餘慕斯液。
9 鏡面製作 將qq糖與剩餘果醬、水一起熬煮，成漿後關火放涼，倒在慕斯蛋糕表面。
10 自由添加裝飾，放入冰箱冷藏一夜，第二天取出，用熱毛巾包裹模具四周，待稍稍軟化後即可輕鬆脫模。
11 切開以後，粉色慕斯液、鮮果粒、紅蛋糕，滿眼草莓紅^_^?
