原料
蘿蔔: 1根， 牛雜: 360克， 小米椒: 3隻， 蒜: 3瓣， 鹽: 5～10克， 醬油: 100克， 姜: 3片， 蔥: 1根
步驟
1超市買的包裝牛雜兩包。
2蘿蔔一條，大小隨自己喜好
3在鍋里注入清水燒開，放入包裝牛雜，煮兩分鐘，撈出(意在把牛雜清洗一下)，把鍋中水倒掉。鍋燒熱，倒入少量油，放入切好的小米椒粒、姜粒、蒜粒，小火翻炒兩下(辣椒可根據自己的口味可放可不放，多少隨自己)倒入瀝干水的牛雜，加入鹽、醬油翻炒兩下，注入300克的水(約兩碗)。
4蓋上鍋蓋燜10分鐘(牛雜是半成品不用太長時間)，利用這段時間切蘿蔔。
5蘿蔔放入鍋中大火煮開後，關小火一起燜15分鐘，直到蘿蔔軟爛。
6起鍋前放入蔥花，一鍋香噴噴的蘿蔔牛雜成了
小技巧
辣椒可根據自己的口味可放可不放，多少隨自己
