原料
西紅柿: 700g， 洋蔥: 半個， 黃油: 35克， 羅勒: 3g， 牛至葉: 6g， 大蒜: 5瓣， 白砂糖: 18克， 胡椒粉: 6g， 鹽: 適量， 檸檬汁（可不加）: 幾滴
步驟
1準備材料
2西紅杮切丁
3我買的西紅柿個頭很小但顏色鮮明漂亮，而且很有西紅柿本來的味道。現在市面上賣的大多是個頭很大顏色紅得很暗沉的那種，沒有一點味道。所以西紅柿的品質很重要哦！
4洋蔥切丁，每次切都感動N次。
5大蒜切蓉
6我用的這種蒜很小，用了三個這樣的。
7黃油燒至熔化
8加入大蒜和洋蔥，爆出香味，大括就一分鐘。
9放入西紅柿，大火翻炒出汁水。
10加入白砂糖，胡椒粉，牛至葉，羅勒翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火煮二十至二十五分鐘。
11我用的是朋友從海南帶回來的胡椒，磨成粉，沒用黑胡椒粉。
12最後大火收汁，按自己的口味加鹽。放至餘溫擠入檸檬汁。
13除了做披薩用，平時就拿來做義大利面，女兒最愛了。
小技巧
1建議用不粘鍋煮，就不用擔心會糊底，不然煮的過程要不時地翻炒一下。 2擠幾滴檸檬汁會增添口感和香氣哦！醬涼後再擠入。 3用醬稀釋下用來煮牛肉和豬肉，就是肉醬意面了。 4煮好的醬放進乾淨的保鮮盒，可放冰箱冷藏四天左右，儘早吃用。也可放冷凍一個月，用的時候提前拿出來回溫，但香味會流失和出很多水。
