原料
洋蔥1個，西紅柿1個，蒜瓣4個，披薩草適量，羅勒適量，黃油20克，番茄醬適量，胡椒粉適量，食鹽1茶勺，白糖1大勺
步驟
1、西紅柿洗凈、去皮，切成細末。 2、洋蔥洗凈、去皮，切成細末。 3、蒜拍碎，剁成蒜茸。 4、鍋中加入適量黃油，小火融化。 5、加入蒜茸，炒出香味。 6、加入洋蔥末，翻炒片刻。 7、加入西紅柿細末。 8、邊翻炒邊用鏟背壓壓，使西紅柿和洋蔥更融合，也更粘稠。 9、待西紅柿軟爛以後，調入1茶勺食鹽、1大勺白糖和2大勺番茄醬，翻炒均勻。 10、再調入披薩草和羅勒，翻炒均勻。 11、此時，鍋中會有少許湯汁，可蓋上蓋子煮5分鐘左右。中間要經常打開蓋子攪拌。 12、煮至披薩醬粘稠無湯汁時，即可關火。
小技巧
1、西紅柿和洋蔥儘量切得細一些，煮的時候更容易軟爛和粘稠。 2、全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。 3、吃不完的裝入密封罐入冰箱保存，儘快食用。不建議一次做太多。
