原料
麵粉: 500克， 玉米面: 300克， 蔥花: 30克， 鹽: 適量， 酵母粉: 4.5克
步驟
1酵母粉用微微溫熱的水泡十分鐘
2將麵粉倒入盆邊較乾燥的盆內，中間挖個坑，分次倒入，邊倒邊用刮刀和面，先不要急著下手，刮刀和面更可以讓盆乾淨
3成大概的麵糰後刮乾淨盆邊取出放在案板上揉成光滑的麵糰即可蓋上保鮮膜或濕布餳發
4餳發至原來的兩倍大即可取出加50克的乾麵粉反覆揉排氣，揉好的面放5分鐘
5在等待過程中我們來製作餅的玉米餡，熱開水分次倒入玉米面內快速攪拌成濕潤的絮狀便可以，然後加一勺油一勺胡椒粉再攪拌均勻
6蔥花切好
7熱鍋溫油，放入蔥花炸出香味
8倒入玉米面一起翻炒一分鐘，然後加入鹽調味，關火放涼
9麵糰分成大小差不多大的小劑子並揉成麵糰
10玉米面也揉成團備用
11將小劑子擀成中心厚邊緣薄的大面片，放入玉米面團做心包成一個饅頭
12將饅頭按扁，擀成一塊圓餅
13所有的都做好後，蓋上保鮮膜餳發十五分鐘左右，放在電餅鐺上烙熟即可
14切開即食，玉米面真是香噴噴的
15成品欣賞
小技巧
1、和面做不到三光的，建議你先用刮刀和面，盆也非常的乾淨 2、玉米餡里蔥可以多放點更香
