原料
雞蛋: 4隻， 白醋: 少許， 火腿或者培根: 看你想吃多少咯， 吐司: 一片， 鹽: 少許， 檸檬汁: 一茶匙， 無鹽黃油: 80g， 黑胡椒: 少許
步驟
1水波蛋的製作 準備一隻碗，打入雞蛋備用；鍋中燒水沸騰後關火，加入一湯匙白醋，用蛋抽攪拌鍋里的水形成小漩渦後，打入雞蛋，蓋上蓋，大約需要兩三分鐘雞蛋凝固即可。
2荷蘭醬汁的製作 黃油軟化備用；另取一碗放入三個蛋黃，加入檸檬汁，隔熱水攪拌，將黃油慢慢倒入並且不斷攪拌，加入黑胡椒和鹽調味，直至醬汁濃稠順滑即可。
3吐司抹黃油兩面煎脆，火腿煎熟，將食物擺盤即可。
小技巧
水波蛋可能需要多次練習才能有比較好看且完整的形狀哦。
