原料
青菜: 若干， 豆腐乾: 適量， 香菇: 適量， 胡蘿蔔: 半個， 菜油、麻油: 適量， 麵糰：: ， 麵粉: 400克， 酵母: 4克， 鹽、糖: 少許， 奶粉: 一小勺（沒有可不加）， 水: 220克
步驟
1青菜洗乾淨，開水鍋里稍微燙一下，大概5、6秒左右，把它撈出。
2放入一旁的冷水盆里，如果有冰水更好！我沒有冰水，所以用流動的水給它降溫。
3青菜水裡撈出，切細，然後用力把它擠干！可以用布或者大家認為一切方便的東西。我找不到布，用蒸包子的矽膠墊擠的。青菜擠完水份真的好少！今天買的菜好貴！算下成本，和肉包一個樣了！
4胡蘿蔔、香菇、豆腐乾切細。不建議用那種碎菜機，速度是快，但是出來的東西實在不能看。包包水餃還成，我們做包子還是老老實實用菜刀吧！
5然後點火l倒入菜油開始炒餡料。先放入胡蘿蔔，翻炒一會，再放入香菇和豆腐乾。一點點的濃湯寶在此時加入。鹽隨個人喜好，可以在這裡加，也可以等下和青菜一起攪拌的時候一起。
6剛炒好的餡料很燙，我用小勺攪拌下放在電扇下吹著降溫。
7開始和麵粉。我用的麵包機，麵粉用的是金龍魚多用途麥芯粉。它的吸水性要比一般的中筋粉要強一些。麵包桶里放入鹽糖奶粉，水一次性加入，稍微攪拌幾下，放入酵母，再讓酵母儘量溶於水，如果還有一點浮在上面也沒有關係。倒入所有的麵粉，在麵包機里開啟一個和面程序。這段時間餡料也涼的差不多了，把青菜和菜油，麻油等調料拌入，攪勻就可以開始包包子了。
8原先我自我感覺挺好的。現在看了下廚房裡很多都是高手啊！我包的真是算丑了。捏褶子是個技術活，除了多練習，沒捷徑。
9包子包完，現在25、6度的天氣靜置大概30分鐘左右，熱水蒸10分鐘就好了。
