原料
雞蛋: 2個， 黃油: 40克， 低筋粉: 60克， 水: 100克， 鹽: 1克， 糖: 2克， 動物奶油: 100克
步驟
1把黃油，水，鹽，糖全部一起倒進鍋里煮。
2煮到黃油融化並且沸出泡泡後關小火，把低筋麵粉過篩倒入鍋中攪拌。
3攪拌到沒有麵粉後關火，放在一旁晾到60度左右。
4把兩個蛋蛋散。分多次倒入煮溶的黃油中。沒倒一次都要攪拌得徹底融合後再加蛋，循環到提起黃油呈到三角形。如圖
5預熱烤箱，150度10分鐘。開始擠材料，大小隨意。擠好後放入烤箱，180-200度烤20分鐘，再轉成160度烤30分鐘。
6打奶油。100克奶油，倒入無水乾燥的盆中，糖根據個人喜好決定。分三次放糖。先用打蛋器慢檔打一分鐘，加糖。在用中檔打兩分鐘，加糖。最後用快檔打到凝結，放糖。接下來繼續攪拌到無水為止。（其實跟打蛋白一個道理）
7奶油裝在器械里用保鮮膜裝好放冰箱冷藏。泡芙好了後放一邊晾涼。泡芙涼了後就可以用裱花袋裝奶油擠進泡芙的肚子裡了～
8好啦，肚子填滿了。
9吃不完打包放冰箱
