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原料
紅棗: 去核280-300g, 核桃: 100-150克, 枸杞: 10-20g, 黃油: 50g, 麥芽糖: 220g, 水: 350g, 澱粉水: 30g澱粉+50g水
步驟
1紙皮核桃去皮,紅棗去核,要去的仔細點哦!這個棗肉特別厚,可以直接夾核桃吃也非常香
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2主鍋內放入棗肉+350g水 時間30秒/速度10迅速達成棗泥見下圖
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3這就是30秒的狀態漩渦狀,如果有濺到壁高處,可以稍微刮下來繼續轉個幾秒打均勻
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4加入麥芽糖220g 10分鐘/v/速度4熬煮 之後在從洞孔加入攪勻的澱粉水繼續10分鐘/v/速度4 接著加入黃油20分鐘/v/速度4,也可以直接一次性加入上述材料設定40分/v/速度4效果也一樣的
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5最後加入核桃和枸杞 30秒/反轉2
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6是不是很誘人?,間隙的時候找個烤盤鋪上烘培紙直接從鍋里藉助刮刀棒倒入進去!
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7拿個擀麵杖擀平有稜角,切出來塊狀很好看哦,等冷卻後放冰箱冷藏變硬就可以切塊。
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8包上糯米紙拿漂亮的包裝盒可以做伴手禮哦
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小技巧
對於這款小點心,我個人十分推薦。因為我家兩寶都是很挑剔的,沒有想到受到非常高的好評!都吃不夠哦,給寶寶們補氣益血的佳品❤️