簡介
蛋糕這個東西。.雖然偶蠻喜歡吃滴說..但是要談到最愛吃哪種蛋糕..我和小喬肯定是想都不帶想的..利馬會說出一個名字...巧克力蛋糕..哈哈...濃郁的巧克力香味..厚重滴口感..尤其是冷藏過後吃..味道絕對一流一流的說..---其實巧克力蛋糕做起來很簡單..我用的是做戚風蛋糕的方法..直接在裡面加入黑巧克力..恩..接下來.我就教大家做一款很簡單..口感好..熱量也沒有想像中那麼高的巧克力蛋糕..它裡面沒有加入黃油..不會很膩味人..嘿嘿..
原料
A，蛋黃2個，糖粉(砂糖)15克，低粉50克，玉米澱粉10克，泡打粉0.5小勺，牛奶50毫升，油1大勺，黑巧克力50克，可可粉(可不加)1大勺，B，蛋白2個，糖粉(砂糖).30克，塔塔粉0.5小勺
步驟
1.將巧克力放入牛奶中。 2.隔水加熱至巧克力融化。 3.加入糖粉，攪拌均勻。 4.分次加入蛋黃，攪拌均勻。 5.攪拌均勻的樣子。 6.篩入低粉+泡打粉。 7.輕輕的攪拌均勻即可。 8.先加入1/3的蛋白霜。 9.攪拌均勻。（動作一定要輕） 10.將之前的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。 11.將拌勻的蛋白糊倒入模具中，振蕩幾下。（將氣泡振出） 12.180度，35~40分鐘。
小技巧
1.製作方法是照著戚風蛋糕的做法來做的. 2.由於蛋黃糊會有點干.所以你可以適量的增加5~10ML的牛奶.. 3.在拌入蛋白霜的時候.一定要小心.慢慢的,輕柔的喲..需要的時間可能稍微長點.所以蛋白霜一定要打發的到位哦~ 4.撒上些核桃仁,味道會升一級喲...也可以在蛋糕糊里拌入一些核桃仁..哦也~~~~ 5.一定要是黑巧克力哦.其他的巧克力做不出滴..顏色啊..口感啊..香味啊..都不如嘿巧克力來的爽..而且黑巧克力的熱量不高..哈哈. 6.巧克力蛋糕.放入冰箱冷藏後吃..味道會得到更深一級的提升喲..
