原料
叉燒醬: 半瓶, 蔥: 適量, 姜: 適量, 蒜: 兩瓣, 蜂蜜: 五大勺, 豬肉(梅花肉): 約兩斤左右
步驟
11、梅花肉切拳頭大小塊,姜切絲,蒜切末,蔥切碎,放到切好的肉里,再放入几几勺叉燒醬,攪拌均勻,醬汁裹滿肉,用叉子在肉麵扎孔,讓肉更入味,保鮮膜封好,冰箱冷藏24小時!期間拿出兩三次給肉做做按摩!
22、取出冷藏了24小時的肉,擺在烤盤裡(烤盤裡墊好錫紙),叉燒醬兩勺,蜂蜜兩勺,攪拌均勻,用刷子在肉的表面均勻的刷一層(此步驟必須有)
33、烤箱提前預熱,上下火200度,將烤盤放入,20分鐘,取出翻面,在均勻的刷一層叉燒醬蜂蜜的混合料汁,再次入烤箱20分鐘
44、完成
56、切片,擺盤,開吃,非常好吃!
小技巧
1、選取梅花肉,這的肉肥瘦相間,瘦多肥少 2、入烤箱前刷料汁不能省略呦 3、腌制時間越長,味道越濃,可以48小時