原料
糯米: 1000克， 冬菇: 6個， 臘肉: 半塊， 臘腸: 兩條， 蝦米: 100克， 姜、蒜苗: 適量， 鹽、糖、生抽、胡椒粉、油、蚝油: 適量
步驟
1先將糯米放盆里加入溫水(約30一40度)，浸泡40分鐘，用淘米篩盛起。
2豬婆菜洗凈，用刀切去莖部分
3放水進鍋里燒開，分次放入豬婆菜燙軟(注意不要燙得太軟爛，轉青綠色軟身就可以了，太軟容易弄破)，撈起放菜篩里，用冷水沖凈一下
4然後把燙豬婆菜的熱水倒進蒸鍋里，把泡好的糯米分開用兩個淘米篩盛著放入蒸鍋里蒸40分鐘
5然後開始處理臘肉、臘腸，先把臘肉臘腸用溫水洗凈放碟里，然後放入鍋里隔水蒸十分鐘
6把蒸好的臘肉臘腸放粘板里切成碎粒
7蝦米洗凈，冬菇洗凈切碎粒
8姜、蒜苗切碎
9起鍋放油倒入姜茸爆香，再把冬茹和蝦米一起倒入鍋里爆香
10然後把臘肉、臘腸粒倒入鍋里炒勻，加入些少水蓋上鍋蓋焗二分鐘左右，撒上蒜苗炒勻盛起
11把蒸好的糯米飯倒入盆里
12糯米飯放鹽、生抽、糖、胡椒粉、油，用勺子攪拌均勻，然後把炒好的腊味倒入
13糯米飯與腊味攪拌均勻
14把燙好的菜葉攤在一個較大的托盤裡，然後把適量的飯糰放入菜葉的尾部
15捲起摺疊一下
16把兩邊向里折包好
17再把菜包往上卷就包好了
18把菜包放進蒸鍋里隔水蒸15分鐘即可
19蒸好的菜包
20用生粉、生抽、蚝油、白糖、水開成芡汁，放油進鍋里把芡汁煮滾，加入一小撮香菜炒勻，把芡汁淋上菜包里就可開吃了。
21餘下的糯米飯糰做了釀油腐卜，味道一樣很好吃
小技巧
此分量比較大，一共做了24個菜包，半斤油腐卜釀糯米，若嫌多可酌情減量。
