原料
低筋麵粉: 150g， 黃油: 120g， 雞蛋黃: 2個， 糖粉: 40g， 杏仁粉: 40g
步驟
1黃油在室溫下放一會兒，軟化之後切小塊，加入糖粉，用電動打蛋器打發黃油至發白狀態。冬天室溫較冷的時候，可以隔溫水打發。如果用的是無鹽黃油，可以再加少許鹽。
2分次加入蛋黃打均勻
3將低筋麵粉和杏仁粉過篩加入打發好的黃油中。
4將粉和黃油用攪拌棒攪拌均勻，也可以用手攪拌。
5搓成麵糰，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏，最好放一晚上，第二天拿出來後，麵糰會變得比較硬，這樣比較好成型。
6第二天就可以拿出來成型了，將麵糰擀成薄片，厚度根據自己喜好哈，然後用喜歡的模具成型。這步要儘量抓緊時間，因為麵糰遇到手溫很快會變軟，就不容易成型了，可以在擀麵板上撒點乾粉，這樣不會粘。
7烤箱170度預熱，170度烤10分鐘，因為每個烤箱性能不同，烤的時候最好看著點，注意烤的程度。
