原料
茄子: 1個， 土豆: 1個， 青椒: 1個， 生抽: 2勺， 鹽: 儘量少放， 蚝油: 1勺， 澱粉: 半勺， 番茄醬: 3勺
步驟
1土豆切塊，切小塊大塊芯是硬的，怕炸不熟，空氣炸鍋200度炸25分鐘，中途多拔了幾次，預防土豆粘鍋或者糊嘍。
2炸完土豆炸茄子，切小塊好炸透，空氣炸鍋還是200度炸15分鐘，中途拔了一兩次！預防糊掉。
3炸好的土豆、茄子和青椒放一起鍋里少放油，將他們一起倒入鍋中
4事先把所有的調料放在一個碗里，鍋里油少怕糊嘍，所以放一起一起倒入鍋中，煸炒3～5分鐘，稍後陸續撒上澱粉和香油（不能一起），可以出鍋吃飯了
