原料
豬排肉3塊、洋蔥半個、照燒醬3湯匙。
步驟
如何處理豬排肉 一、用專門錘肉的錘將豬排肉兩邊均勻地錘，再用較重的刀拍一邊，再將肉的四周劃幾個口子，不讓肉從中間鼓起； 二、放照燒醬2湯匙、生抽1湯匙、白鬍椒1/8茶匙、料酒或高度酒1茶匙在放豬肉的容器上，用手攪拌均勻和將肉排按摩，放置半小時左右； 烤的過程： 一、將爐的配件夾夾住豬排肉，再在表面塗上用照燒醬和蜂蜜各1湯匙兌成的汁，入爐開始烤，350F-375F，先烤15分鐘； 二、看是否熟透，再烤10分鐘左右。 說明一下，本人烤的肉比較薄，故時間相對短，如果肉厚，大家要適應延長時間。 然後，到了製作佐料調味階段 一、洋蔥切成細絲，起鍋，鍋熱放油，放少許洋蔥，爆香； 二、倒入全部洋蔥，翻炒幾下； 三、放2湯匙左右生抽，少許糖、幾滴老抽、1茶匙料酒和少許水澱粉，半碗水左右，攪拌均勻； 四、見洋蔥剛熟即收火。
