原料
步驟
1肥牛片解凍切碎,用少許鹽、嫩肉粉、一勺醬油、一勺料酒腌制。土豆切小片,浸泡涼水中。青椒切絲。蒜瓣和姜切絲。
2熱油下肥牛絲,用筷子攪拌,避免粘成一坨。炒變色後撈出備用。
3熱油下薑絲、蒜瓣、一把花椒、一把干辣椒麵炒香,下土豆和青椒翻炒兩三分鐘,再加入牛肉翻炒。期間加入孜然粒或孜然粉,可多放一點,加入一勺鹽,一勺剁椒醬,半勺味精,翻炒均勻出鍋。
1肥牛片解凍切碎,用少許鹽、嫩肉粉、一勺醬油、一勺料酒腌制。土豆切小片,浸泡涼水中。青椒切絲。蒜瓣和姜切絲。
2熱油下肥牛絲,用筷子攪拌,避免粘成一坨。炒變色後撈出備用。
3熱油下薑絲、蒜瓣、一把花椒、一把干辣椒麵炒香,下土豆和青椒翻炒兩三分鐘,再加入牛肉翻炒。期間加入孜然粒或孜然粉,可多放一點,加入一勺鹽,一勺剁椒醬,半勺味精,翻炒均勻出鍋。