排骨: 1公斤, 醬油: 一勺, 祿豐香醋: 兩勺, 糖: 三勺, 鹽: 10克, 姜: 3片,約20克
1煮排骨湯,加薑片,加鹽,大約半小時。
2排骨取岀放炒鍋,按1:2:3放醬油、醋、糖。
3熬至濃稠,糖漿起泡,裝盤。
1、排骨可按自己的愛好,煮至筋道或耙活。排骨湯可煮白菜湯,很鮮。 2、可在起鍋裝盤前再倒入半勺醋,增加醋香。