原料
裡脊: 200克， 澱粉: 100克， 白糖: 50克， 米醋: 50ml， 食用油: 500ml， 料酒: 3勺， 鹽: 適量， 胡蘿蔔?: 半根， 香菜: 2根， 蔥: 適量， 蒜: 2瓣
步驟
1豬肉（最好是瘦瘦的那種裡脊肉）切片 加入3勺料酒和適量的鹽 腌制20min 取100克澱粉加水攪勻，同樣靜置20min?
2胡蘿蔔?、蔥和香菜切絲 蒜切片～備用
3把靜置後的澱粉液表面的水倒掉➕適量食用油 再放入腌制好的肉片 抓勻，使其裹好澱粉
4中火熱油，下肉片，炸至表面變色，撈出。 大火熱油，再次下肉片，炸至表面略呈焦黃色，撈出。
5鍋里留適量的油，加入白糖、米醋還有適量的鹽，中火熬至粘稠後再加入切好的胡蘿蔔絲?、蔥絲、香菜段和蒜片這些配菜，翻炒至熟。
6最後倒入肉片，大火翻炒，掛汁出鍋❗
7酸酸甜甜，美味得不得了❗
