原料
大裡脊: 半斤， 番茄醬: 200-300克， 糖: 一大勺， 醋: 一小勺， 姜: 五六片， 糯米粉: 50克， 澱粉: 100克， 雞蛋: 一枚
步驟
1第一步把裡脊肉切成片，通脊其實容易成型、小裡脊就是切出來的片小，大家隨便啦，當時前幾步我沒拍，大家看視頻截圖一樣的
2切好後放碗里加入一個雞蛋清，不要黃哦，加一點點鹽，一點點就可以，加入一點糖，再把切好的薑片放進去，開始抓勻。
3接下來就是重要一步，做麵糊，放好半個碗底的糯米粉，兩倍的澱粉，放一點點涼水攪拌均勻，提示大家：放糯米粉是為了更好掛糊和吃起來酥鬆，麵糊攪拌的和酸奶差不多的黏稠度，不能太稀哦，一定要有一種粘稠的感覺
4然後把腌制好的肉加入到麵糊中，姜不要，攪拌均勻，使每片肉上粘滿麵糊
5接下來油炸，油溫一定要高，否則會沉底也會麵糊掛不住，炸兩遍哦，炸至金黃，酥酥的感覺就好了。一定兩遍哦
6留底油一點點就可以，小火加入番茄醬，多放些哦，少了不行的，小火炒制一次，加入半小碗水，糖，白醋，醋不要太多，炒制到起泡泡，然後把炸好的肉放倒番茄醬鍋里翻炒幾下，要快，不然就不脆了，使所有的肉上都包裹上番茄醬，
7就這樣子出鍋了，趁熱吃，一放就不好吃了。我也是一次就做成功了，非常好哦！！！大家多多點贊吧！！
