原料
蔥絲，薑絲適量: 胡蘿蔔絲， 豬肉裡脊: 300g， 水澱粉適量: 味精1小匙， 白糖1.5大匙，: 米醋2匙， 海醬油0.5匙: 料酒1大匙， 精鹽0.5小匙:
步驟
11.裡脊肉切成厚片，用精鹽、料酒、幾滴油，水澱粉腌制一下；
22.把鹽、醬油、白糖、醋、味精、水澱粉放入碗里，調成芡汁！ .鍋內放入油鍋，大約燒至四五成熱，下入裡脊肉片，炸至定形後撈出； .待油溫升至七八成熱，再下鍋復炸至色呈金黃且外表酥脆，撈出；
3 3.鍋內留少許底油，倒入剛才調好的芡汁，攪拌均勻；
44.加入薑絲、胡蘿蔔絲，蔥絲，炒出香味，再下入炸好的肉片，翻炒幾下，起鍋裝盤。
小技巧
親們，水澱粉一定要選土豆的……！口味嘛！多做幾次就會好吃了?……
