簡介
今天的主角是這個Cheese魚餅 靈感來源於俺們這裡一家壽司店的前餐 做法參考料理東西軍的可樂餅魚漿漢堡改編~ 過程圖請看論壇帖子
原料
水一碗，勺子一個，雞蛋液適量(取決於你要做的魚餅多少，是用來蘸魚餅外皮的)，麵包屑適量(取決於你要做的魚餅多少，是用來蘸魚餅外皮的)，麵粉適量(取決於你要做的魚餅多少，是用來蘸魚餅外皮的)，cheese片每個魚餅1/2片自己計算，海苔片每個魚餅1-2片，鯪魚漿自己調過的，做法如下：，魚漿做法：現成的鯪魚漿(可以多弄一些，剩下可以用保鮮盒裝好凍起來)，加適量的鹽雞精胡椒粉，加一個雞蛋，少許麵粉順著一個方向攪，攪成均勻並且粘粘的就好了
步驟
在案板上弄一層水防止魚餅粘在面板上 勺子從頭到尾用一次就要沾一次水，防止粘魚漿影響美觀 用占過水的勺子弄一大勺做好的鯪魚漿平整的鋪在案板上，在中間放上CHEESE片，不要太大不要太小，再加上海苔片。量按照自己喜好加減 勺子蘸水，把周圍的魚漿包上去包成個包包標準就是不要讓海苔和cheese漏出來形狀發揮自己的想像力即可~ 蘸麵粉（如果太軟的拿不起來可以用菜刀或者蛋糕刮板刮起來，別忘了也先蘸層水）蘸雞蛋液，最後粘麵包屑，用手稍微壓壓，整理整理形狀 炸~~，中火的油，三四分鐘就好了其實2分鐘應該就可以==但是我覺著四分鐘把握點 捏開以後~~cheese和海苔融為一體，陪著魚漿>.<爽翻！
小技巧
關於炸類食品的注意事項愛心提醒： 請各位一定要注意選擇高溫用油，如果有條件買炸專用油更好，國外的朋友請參考costco等量販店，滅有膽固醇和transfat並且極為高溫可長時間油炸，俺們家買的就是一大桶的那種。 炸剩的油最多最多再用一次，放涼濾渣用餅子儲存好。其實最好用一次就倒掉 吃太多油炸會難受怕胖哈。。。。俺們家一旦吃油炸，必吃Fancl蟹殼素~~控油極品！真的有用。。。。但是一定要吃夠油。。。當天晚上你的bb都是油。。。啊好噁心==
