簡介
呃～～我承認，我是個食肉動物，無肉不歡的俗人～～基本是那種可居無竹，不可食無肉的無藥可救型的～～中午同事一起吃飯，如果有秀氣的MM點了四季豆炒肉絲之類的充當肉菜的話，吃完我會很誠懇的告訴她，我沒吃飽！！～～做這個菜之前去超市買肋排，假裝很挑剔的問賣肉大姐：這排骨，肉怎麼這麼薄啊？大姐瞪眼看著我：你不懂了吧，好的肋排都是這樣肉薄薄的～～真的假的啊～不是忽悠我呢吧～～不過蒸出來，還真是不錯呢，比紮實的塊肉有滋味哦～～
原料
步驟
1.排骨切小塊，加蔥，姜，料酒，鹽，醬油，花椒粉，辣椒粉，用手抓勻； 2.油燒熱後，小火將豆豉和另備的干辣椒，蒜末，姜，蔥花煸出香味（蔥要快好時再放，否則會糊的）； 3.將熬香的豆豉油倒入肉中拌勻隔水蒸1個小時~OK~啦。
