原料
豬裡脊肉一塊，生菜1棵，雞蛋1個，麵包糠半碗，麵粉半碗，生薑4片，孜然粉1/3湯匙，料酒半湯匙，生抽半湯匙
步驟
1.裡脊肉切成片，想快熟的切薄點，想吃得痛快點的切厚點 2.用刀背把肉片正反兩面拍松 3.用孜然粉（1/3湯匙）、薑汁（少量）、料酒（半湯匙）、生抽（少量）腌半個小時 4.雞蛋1個打散成蛋液，麵粉半碗，麵包糠半碗 5.把腌好的豬扒先蘸上麵粉，再蘸上蛋液，最後蘸上麵包糠（所有材料要兩面都蘸滿），用小奶鍋裝油，燒至6成熱放豬扒下去炸，每面大概小火炸5~6分鐘，上鍋前大火炸1分鐘，逼出多餘的油份 6.炸好的豬扒，趁熱吃，很香脆的 7.番茄沙司加少量清水、少量白糖小火煮開，調成番茄醬，燙點青菜，裝上一碗白米飯，就成為一份「茄汁吉列豬扒
