原料
主料：雞胸肉 配料：紅彩椒、黃彩椒、胡蘿蔔、西芹；腰果 調料：姜蔥蒜；鹽、料酒、蛋清、澱粉、油 味汁：鹽、蚝油、白糖、白鬍椒粉、澱粉水
步驟
1.雞胸肉切成丁，小方塊兒形狀 2.放碗里，分別加入鹽、料酒、蛋清、澱粉、油，抓勻腌制 3.紅黃彩椒、西芹切丁；胡蘿蔔和薑片切花（純屬好看）；蒜切片、蔥切段 4.鹽、蚝油、白糖、白鬍椒粉、澱粉水，調成味汁；（白糖少許即可） 5.鍋里燒開水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，撈出瀝水備用 6.鍋中熱油，將腌好的雞肉丁滑油，迅速用筷子劃散 7.變色後先裝起 8.爆香姜蔥蒜 9.倒入蔬菜丁和雞肉丁，再倒入味汁快速翻炒 10.最後加入腰果炒兩下，即可
