特點：醬香濃郁，口味醇厚。 小貼士：雞肉的營養價值極豐富。中醫認為，雞肉有溫中益氣，補精添髓之作用。
小公雞1隻，土豆100克，蔥段、花生油、豆瓣醬、味精、鹽、香油各適量
1、將小公雞去雜質洗凈，切塊。 2、土豆去皮切丁，入熱油鍋炸至金黃色撈出。 3、鍋內留少許油燒熱，下入蔥段、豆瓣醬爆香，倒入雞塊煸炒，加入少許湯，慢火燜至肉爛，放入炸好的土豆丁，加調料翻勻即可。
