不一樣的黃豆芽 0

簡介

黃豆芽其實不太好炒滴,火候不足,豆生味去不了;過後過了,豆芽沒了水分,乾癟。我這樣試過幾次,先炒豆芽,再炒燈籠椒,黃色和綠色分明,豆芽的「條狀」,和青椒的「圈狀」,盤裡很好看。

原料

豆芽半斤、燈籠青椒1-2隻、干辣椒4顆、鹽、糖、白醋。

步驟

1,豆芽摘去根部蒂,洗凈空干水;燈籠椒切成圈; 2,辣油熱鍋,入干辣椒,微爆(千萬別胡了), 3,入豆芽,5分熟後,再入青椒; 4,加鹽、糖,最後滴幾滴白醋。

小技巧

白醋點綴很重要哦,微微帶點酸味,很提味滴。

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