簡介
黃豆芽其實不太好炒滴,火候不足,豆生味去不了;過後過了,豆芽沒了水分,乾癟。我這樣試過幾次,先炒豆芽,再炒燈籠椒,黃色和綠色分明,豆芽的「條狀」,和青椒的「圈狀」,盤裡很好看。
原料
步驟
1,豆芽摘去根部蒂,洗凈空干水;燈籠椒切成圈; 2,辣油熱鍋,入干辣椒,微爆(千萬別胡了), 3,入豆芽,5分熟後,再入青椒; 4,加鹽、糖,最後滴幾滴白醋。
小技巧
白醋點綴很重要哦,微微帶點酸味,很提味滴。
黃豆芽其實不太好炒滴,火候不足,豆生味去不了;過後過了,豆芽沒了水分,乾癟。我這樣試過幾次,先炒豆芽,再炒燈籠椒,黃色和綠色分明,豆芽的「條狀」,和青椒的「圈狀」,盤裡很好看。
1,豆芽摘去根部蒂,洗凈空干水;燈籠椒切成圈; 2,辣油熱鍋,入干辣椒,微爆(千萬別胡了), 3,入豆芽,5分熟後,再入青椒; 4,加鹽、糖,最後滴幾滴白醋。
白醋點綴很重要哦,微微帶點酸味,很提味滴。