原料
低筋麵粉500克，姜粉2小勺（10ML），黃油100克，水60克，紅糖粉50克，糖粉100克，蜂蜜70克，雞蛋50克，肉桂粉1/2小勺（2.5ML）
步驟
1.把黃油和紅糖隔水融化，儘量讓紅糖融化，便於以後的操作 2.再把所有薑餅牆體配料倒入。用手混合揉勻，成為光滑的麵糰 3.讓揉好的麵糰鬆弛1個小時 4.鬆弛好的麵糰，分成若干小份，把錫紙放在案板上，在錫紙上擀成厚約0.3CM的薄面片。把剪好的紙片模型放在面片上，用刀依模型的邊緣切割出圖案，去除多餘的邊角碎料 5.把整個錫紙放在烤盤上，用叉子扎一些孔，防止烤的時候鼓起來，放入預熱好的烤箱，中層上下火160度，10分鐘，烤到自己喜歡的上色程度即可取出 6.最後，把剩下的麵糰擀一個大的面片作為底座，紮上孔，烤出來 7.餅乾烤好冷卻的時候，把蛋白和糖粉混合打發，加入檸檬汁或白醋，繼續打發就成為蛋白糖霜了 8.在底座上開始「蓋房子」了。首先拼裝底部，用糖霜把相應的餅乾如圖所示粘起來，再蓋前面的小房子，再蓋屋頂。這時，房子已經具有雛形了 9.最後，再根據自己的喜好把房子裝飾，並在整個屋子上撒一些糖粉，像小雪一樣的感覺就出來了
